Thon Hotel Vika Atrium søker Restaurantsjef

<p>Vi søker en engasjert og driftig restaurantsjef til å lede to av hotellets restauranter. Du vil ha ansvar for den daglige driften av hotellrestauranten, hvor vi serverer frokost til hotellets gjester samt lunsj og middag til konferansegjester og grupper. I tillegg vil du ha ansvar for driften av byggets personalrestaurant, som daglig serverer lunsj til leietakerne i Vika Atrium. I rollen vil du også ha ansvar for utvikling av konsepter, kvalitetsoppfølging, samt ledelse og utvikling av et serviceorientert team som brenner for å skape gode gjesteopplevelser. Stillingen rapporterer til F&amp;B Manager.</p><p>Thon Hotel Vika Atrium er et moderne hotell på Aker Brygge med 148 rom, en stor konferanseavdeling og et serveringstilbud i vekst. Etter en omfattende renovering i 2025 tilbyr vi nyoppussede restaurant- og konferanseområder, og vi betjener både hotell- og konferansegjester samt ansatte i virksomhetene som holder til i bygget. I september åpner vi også en spennende pop-up restaurant på hotellet. Denne vil ikke inngå i restaurantsjefens ansvarsområde, men vil bidra til å videreutvikle hotellets mat- og drikketilbud og skape et enda mer levende miljø i huset.</p><p>Som restaurantsjef blir du en viktig del av et hotell i utvikling, med en variert hverdag preget av høyt tempo, økende gjestestrøm og spennende muligheter. Arbeidstiden vil i hovedsak være på dagtid, men stillingen innebærer også noe kveldsarbeid i perioder. Etter hvert som våre konsepter utvikles og virksomheten vokser, må det påregnes økt tilstedeværelse på kveldstid ved behov.</p><p>Dette er en spennende mulighet for deg som ønsker å sette ditt preg på driften, utvikle mennesker og konsepter, og være med på å skape minneverdige mat- og serviceopplevelser for våre gjester.</p><p><strong>Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:</strong></p><ul><li><p>Lede og organisere daglig drift av hotellets restaurant</p></li><li><p>Personalansvar for ansatte i restaurant</p></li><li><p>Bemanning og planlegging av vaktlister</p></li><li><p>Kvalitetssikring av service og daglige rutiner</p></li><li><p>Budsjett- og resultatansvar</p></li><li><p>Delta på driftsmøter</p></li><li><p>Opplæring og coaching av medarbeidere</p></li><li><p>In-house salg og kundeoppfølging</p></li><li><p>Varebestilling, lagerkontroll og varetelling<br></p></li></ul><p><strong>Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:</strong></p><ul><li><p>Har relevant erfaring fra lignende stillinger</p></li><li><p>Erfaring fra restaurant eller F&amp;B</p></li><li><p>Er kvalitetsbevisst</p></li><li><p>Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere</p></li><li><p>Trives med ansvar og liker å ta initiativ</p></li><li><p>Trives i et hektisk arbeidsmiljø</p></li><li><p>Har gode samarbeidsevner</p></li><li><p>Du har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk</p></li><li><p>Har gode datakunnskaper<br></p></li></ul><p><strong>Vi tilbyr:</strong></p><ul><li><p>Mye ansvar og muligheten til å påvirke driften</p></li><li><p>Mulighet til å utvikle nye konsepter</p></li><li><p>Lederutvikling</p></li><li><p>Et stort fagmiljø innen F&amp;B</p></li></ul>