Destinasjon Bjørneparken søker Kjøkkensjef

<p>Vi søker en engasjert, strukturert og utviklingsorientert <strong>Destinasjonskjøkkensjef</strong> med overordnet ansvar for kjøkkendriften ved <strong>Thon Hotel Bjørneparken</strong> og <strong>Bjørneparken AS</strong>. Dette er en unik mulighet for deg som ønsker å kombinere operativ kjøkkenledelse med strategisk utvikling av matkonsepter, medarbeidere og lønnsom drift.</p><p><span>Stillingen omfatter et overordnet kjøkkensjefansvar for all servering hos <strong>Thon hotel Bjørneparken</strong> og <strong>Bjørneparken AS</strong>. For Bjørneparken innebærer dette blant annet ansvar for menyutvikling, kvalitet og matsikkerhet, samt overordnet planlegging og utvikling av kjøkkendriften i tett samarbeid med Bjørneparkens F&amp;B-team. For den rette kandidaten gir dette en variert og spennende rolle med mulighet til å sette sitt preg på matopplevelsene både på Thon Hotel Bjørneparken og i Bjørneparken.</span></p><p>Thon Hotel Bjørneparken tilbyr flere forskjellige matopplevelser. I vårt restaurantlokale Bjørnehiet cafe, tilbyr vi frokostbuffet for hotellets gjester hver dag, og har åpen kafe og ala carte-restaurant på dagen og kvelden. I tillegg tilbyr vi catering til eksterne arrangementer, lokale bedrifter og privatkunder, samt forbereder mat til vårt eget kurs- og konferansesenter. Hos oss vil du få muligheten til å utvikle restaurantkonseptet vårt videre da vi er under stadig utvikling. Vi jobber med en flat struktur og samarbeider daglig på tvers av avdelinger. <br></p><p><strong>Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:</strong></p><ul><li><p>Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet</p></li><li><p>Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell</p></li><li><p>Bemanning og planlegging av vaktlister</p></li><li><p>Kvalitetssikring av produksjon og service</p></li><li><p>Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling</p></li><li><p>Kreativ meny- og konseptutvikling</p></li><li><p>Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen</p></li><li><p>IK-mat/internkontroll</p></li><li><p>Oppfølging av leverandører</p></li><li><p>Aktivt jobbe for å redusere matsvinn</p></li></ul><p><strong>Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:</strong></p><ul><li><p>Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger</p></li><li><p>Har god kjennskap til IK-mat</p></li><li><p>Har lidenskap for faget</p></li><li><p>Motiveres av å skape store matopplevelser</p></li><li><p>Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksibel</p></li><li><p>Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere</p></li><li><p>Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø</p></li><li><p>Har gode kommunikasjonsevner</p></li></ul><p><strong>Vi tilbyr:</strong></p><ul><li><p>Som ansatt hos oss får du gratis inngang til Bjørneparken</p></li><li><p>Mulighet til å sette ditt preg på matkonseptet</p></li><li><p>Mye ansvar og muligheten til å påvirke og utvikle konseptet</p></li><li><p>Lederutvikling</p></li><li><p>Gode utviklingsmuligheter i Thon Hotels- kjeden</p></li><li><p>Konkurransedyktige betingelser</p></li><li><p>Mulighet for ansattbolig ved behov</p></li></ul>